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だしパックで煮物~業務用鰹節(かつおぶし)・業務用だし開発.com~

Posted by mitsuママ on 18. 2012 2 comments 0 trackback
ご訪問ありがとうございます

明日、娘の入学式なんです。
とても娘と相性の良い高校のようで、やっと肩の荷が下りた~とホッとしています。
この状態が続いて欲しいわ~


それでは13日(金)の晩御飯です。

私のお気に入りだしパックを使って、煮物を作りました。

節辰商店さんより   ありがとうございます
   『だしパック白袋(ムロアジだしパック)
   mitsumitsu

節辰商店さんの商品のパッケージが好きなんですよ~
ちょっとレトロで純朴な感じ。

                節辰商店ファンサイト参加中
                だしパック白袋(ムロアジだしパック) ※化学調味料・保存料無添加 

   mitsumitsu

ティーパックには未晒し和紙を使用です。漂白されていないから安心ですよ。

いつも通り1.2Lで2袋使い、2.4L作りました。

沸騰したお湯に入れて煮出すだけだから、とっても簡単

この「白袋」は、むろあじ節を50%使用。
その他にむろあじ、かつお、いわし、椎茸、昆布が使われていて、旨味の相乗効果が期待できます

むろあじは名古屋のそば屋さん、うどん屋さんでは良く使われている素材で、非常にコクがあり、
名古屋風の濃い目の味付けの料理にピッタリのおだしが取れるんですって!

   mitsumitsu

大鍋には、新たまねぎ、うずら卵、ねじり糸こんにゃく、じゃがいも。

別鍋には、餅巾着と油揚げに肉だね(合挽き肉、玉ねぎ、ナツメグ、塩胡椒)を入れ小松菜で結んだロールきつね。

肉類や練り物類を一緒に煮る時は、まず、それらだけで別に煮てしっかりアクをとります。
そして冷ましながら味を染み込ませ、その後、野菜等が入っている大鍋に入れ温めます。
その方がスープも濁らず綺麗で、さっぱりと美味しく頂けますよ。

   mitsu

味付けは
   mitsu

みりん代わりの「塩麹ジャム」と「醤油麹ペースト」そしてお酒。
   
   mitsu粒々が気になるのでミルサーで。
   我が家の醤油麹。

 
  出来上がり
   mitsu

だしの旨味が濃厚だったので、薄味にして正解

それぞれに美味しい出汁が染みてて、めちゃウマですっ

からしも味噌もいらないわ~~~

   mitsu

旬を味わう「新玉ねぎ」
甘くて、とろりーん・・・
美味しいだしと共にスープ感覚で食べられます。

   mitsu

いつもは豚か鶏ミンチで生姜風味のお団子を作るのですが、洋風でも美味美味
洋風のスパイスにも、むろあじ出汁が負けてないんです。
ソース等何もかけなくても、お肉や油揚げに染みこんだ出汁の香りと旨味だけで充分満足

   
   mitsu

だしの旨味をダイレクトに味わいたかったので、一人用土鍋で湯豆腐もしてみました。

お豆腐にポン酢をかけて、出汁ごと味わいましたよ~

いつもの昆布出汁湯豆腐とは二味くらい違うかな。
コクと深みが昆布だけの出汁とは全然違います。
化学調味料や保存料無添加で安心の国産素材を使用しているので、
心おきなく出汁を楽しめました。

淡白な豆腐の美味しさが、より引き出されていて何個でも・・・


節辰商店さんの「だしパック」は間違いなく美味しい
私のイチ押し

このだしパック1袋で500~600ccのお出汁が取れます。
それも、高級料亭のお出汁
そして、白だしパックは10袋入りで315円。
とってもお得だと思います。

最近、塩分や野菜のパウダー等が添加されているだしパックがあります。
それはそれで味付けいらずで便利ですが、自然の素材だけで作られた出汁を使って
それぞれの我が家の味を見つけてみてはいかがでしょうか?

以前、『だしパック赤袋』をモニターさせて頂きました。その時の記事はこちらです →  

                      鰹節 だしパック 節辰商店


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いつも本当にありがとうございます

                  

業務用鰹節(かつおぶし)・業務用だし開発.comとは?

東海地区最大級の業務用だしメーカーの節辰(フシタツ)商店さんが運営する、食品メーカー新商品開発担当者、外食産業経営者・メニュー開発担当者向けの情報提供サイトです。
節辰商店さんは小ロットからオリジナルの鰹節粉末・削り節・だしパック・めんつゆ・液体だしを提供しています。
  
『鰹たっぷりつゆ 900ml ※最高級の素材を使った化学調味料・保存料無添加のつゆ』
   img_14015671314f430dfae0f8c_convert_20120418105636.jpg

これからの季節になくてはならないですよね。
節辰商店さんのつゆなら、高級料亭の味がすぐにご家庭で楽しめます。

手打ち「きしめん」を作りたいな~
「ざるきしめん」には、もちろん『鰹たっぷりつゆ』で決まり

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     業務用鰹節(かつおぶし)・だし開発.com
     鰹節 だしパック 節辰商店ネットストア

最後までお付き合い下さりありがとうございます

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こんばんわぁ~~

明日 娘さんの入学式なんですね!!
おめでとうございます~~♪
mitsuママさん 肩の荷を降ろすのは、まだちょっと早いですよ( ´艸`)ムププ

あたしもコノおだし お試しさせて頂く事になってるんです♪
やっぱ美味しいんですね❤
何の料理に使おうか 悩む・・・(>_<)
2012.04.18 21:39 | URL | ☆サクラ☆ #- [edit]

おはようございま~す(^^)

> 明日 娘さんの入学式なんですね!!
> おめでとうございます~~♪
> mitsuママさん 肩の荷を降ろすのは、まだちょっと早いですよ( ´艸`)ムププ

ありがとうございます。

ところで、まだ肩の荷を降ろせないの~~~???
もう肩は脱臼して腕は上がらないし、
スネはガジガジ、ボロボロで歩けない状態なのに~(ノ◇≦。) ビェーン!!

> あたしもコノおだし お試しさせて頂く事になってるんです♪
> やっぱ美味しいんですね❤
> 何の料理に使おうか 悩む・・・(>_<)

☆サクラ☆さんもなんだ~
この節辰さんのおだしは、間違いなく美味しいですよ~♪
☆サクラ☆さんなら使いこなせるし、
何の料理に変身するか・・・楽しみ~~~♥

2012.04.19 06:09 | URL | mitsuママ #- [edit]


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