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ちょっぴり米粉入りのパン♪

Posted by mitsuママ on 06. 2012 4 comments 0 trackback
ご訪問ありがとうございます

昨日を買いに本屋へ
   mitsu

3冊隣を見ると
   mitsu

何となく買ってしまいました。

そしてmai父から
   mitsu

少し色々考えて・・・
   mitsu

うーん、急に思い付いて、気持ちばかりワクワクして作った生地ですね
本当はもっと桃のような、赤ちゃん肌のような生地にならないと×××

   mitsu
   2次発酵後です。

   mitsu

「おはよう奥さん」の付録で焼いてみました。

私、シリコンケースと相性が悪くって、失敗の連続だったんですよ~

                               シリコンケースが溶けたこともあるんです

この雑誌のおかげで「基本のキ」が分かって有難かったぁ~     ちょっと恥ずかしい告白・・・

今回焼いたパンの配合の覚え書きです。約1斤分 (我が家好みです)

  強力粉 140g  薄力粉 30g  米粉 30g 砂糖 10g 塩 3g ドライイースト 3g 
  バター 12g 水 135cc 

 mitsumitsu

米粉を加えたからか、シリコンケースだからか・・・想像以上にふんわ~~りのパン

反則じゃないっていうくらいの軟らかさ

スキムミルク、卵、牛乳など何にも入れなかったのが正解でした。
そのおかげで、米粉の良さや雰囲気も分かったし、シリコンケースのことも何となくですが
飲み込めました。

   mitsu

形は

   mitsu

何も塗ったりしなくても、フワフワで美味しいの

初めて米粉入り+スチームケースでパンを焼いてみたけれど、もっと米粉を増やして焼いてみたらどうなるんだろうと思いました。

せっかくの頂き物だしね~~~
失敗しても平気平気
次は米粉100%・・90%・・80%くらいで挑戦してみまーす

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              *************

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Category :未分類

ぅわ~~☆ 米粉入りパン ふわっふわ感がめっちゃ伝わります
いいなぁ~ 食べたいです

やっぱりほしいなぁ・・・・・オーブン ← そこから?
2012.04.06 22:38 | URL | こぶぅ #- [edit]
米粉パン、おいしそう!

前、米粉パン作ったらまったく膨らまなかったことがあって(涙)
米粉パンでもこんなにふわふわになるんだ~、
と勉強になりました♪
私も”ふわふわもっちり”米粉パン目指して研究してみる!
2012.04.06 22:54 | URL | ちょび子 #- [edit]

おはようございます(^^)

> ぅわ~~☆ 米粉入りパン ふわっふわ感がめっちゃ伝わります
> いいなぁ~ 食べたいです

嬉しい~♪
私もこんなにフワフワになるなんて思ってなかったんですよ~
かなり気に入ったので、もっともっと美味しく作りたいと思っています。
>
> やっぱりほしいなぁ・・・・・オーブン ← そこから?

私もオーブンの無い生活をしてたことがあるんですが、
無いなら無いで生活できてましたよ~
でも、あれば便利ですよね~
2012.04.07 09:49 | URL | mitsuママ #- [edit]

おはようございます(^^)

> 米粉パン、おいしそう!

ありがとう!!

> 前、米粉パン作ったらまったく膨らまなかったことがあって(涙)
> 米粉パンでもこんなにふわふわになるんだ~、
> と勉強になりました♪
> 私も”ふわふわもっちり”米粉パン目指して研究してみる!

私も、まだまだ研究段階。
お互い、美味しいふわもちパンを目指して頑張ろう!
色々なアイディアを見つけたら、教えて下さいね~
楽しみにしています。
2012.04.07 09:53 | URL | mitsuママ #- [edit]


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