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手羽元和風揚げに切干大根入り卵焼きなどなど・・・

Posted by mitsuママ on 07. 2012 2 comments 0 trackback
こんにちは(^^)

1/6(金)


maiお昼
     弁当 ご飯 携帯 010
     いつものお餅入り。

   お餅は必需品。
   お好み焼きにもピザにも使うので、お正月以外でも購入しています。


晩御飯

この日は国産手羽元が胸肉くらい安かったので、手羽元料理です。

   <手羽元のパリパリ和風揚げ>
     弁当 ご飯 携帯 022

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 手羽元は皮のないところを切り開き、塩胡椒します。
 茹でます。沸騰した湯に手羽元を入れアクを取り再沸騰したら、火を消して7~8分そのまま置きます。


 手羽元8本
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 茹で上がったら熱いうちに、醤油 大1.5 酒 大2 すりおろし生姜 小2を絡め漬けておきまます。
 片栗粉と薄力粉(割合は3:1くらい)を鶏肉にまぶします。(漬け汁ごと)
 手羽元には火が通っているので、少なめ油で高温、一気に表面を揚げ焼きして出来上がり。

     kako-oudBYFWGqa5GJny8.jpg

   手羽先はそのまま揚げますが、手羽元をそのまま揚げる勇気なし。
                     (血がじわ~っと出た時があったので・・・)
   クッキングパパでは、蒸した後に揚げていたような気がします。フライドチキンだったかな・・・
   
 maiが久々に☆☆☆でした。


   <切干大根入り卵焼き>
     kako-EyoEXvPAEUFMdEY1.jpg
     リメイクとまでは言えませんが・・・

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 前日残りの切干大根煮を芯にして卵を巻きながら焼き、巻きすで巻いて冷まします。
 切干大根の煮汁にとろみをつけて、輪切りにした卵焼きにかけて出来上がり。
 
 緑の食材を足した方が良かったかもしれないな~


   <玉ねぎサラダ>                 <ポテトサラダ>
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  ポン酢で。                     


私は手羽元は食べませんでしたよ~
揚げてる間に食べた気になってしまい、卵焼き、サラダ、味噌汁、雑穀御飯の献立としました。

すごく変かもしれませんががないと、とっても食事時間が短くなります。
何か・・・やっぱり寂しい感じです・・・


ついでにmai父の晩御飯 
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 手羽元を茹でたスープで、永谷園の煮込みラーメン。

そして今朝、煮込みラーメンの残りスープで雑炊を作り(御飯1合入り)、mai父がっつり完食して、いつもの青春18切符で香川に旅立ちました。


あ~、のんびりするわ~

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いつもありがとうございます


               **********

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Category :昼&晩御飯

クッキングパパ! いいですよねぇ,コレ♪

今,PCに向かっていますが
後ろを振り向くと,棚にワンサカと詰まれています(笑)
真似て作ったことは… 1回ほどかな。
何作ったかすら覚えていません ^^;
2012.01.07 21:51 | URL | タカ #- [edit]
おはようございます。

私もクッキングパパが大好きで30巻迄は集めましたが、置く所も無く・・・
それらの本も売りました。
今はクッキングパパの料理本を読んだりしています。

本当にいい漫画ですよね~♪

                      mitsuママ
2012.01.09 09:09 | URL | タカさんへ #- [edit]


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