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ポテトコロッケと思い出話

Posted by mitsuママ on 05. 2011 0 comments 0 trackback
こんにちは♪ ご訪問ありがとうございます☆
本日、2度目の更新です。

朝から激しい雨が降ってましたが、今は

今朝、mai父は福井へ旅に出ました
バックパック一つで 青春18切符で
若いわww

maiは、クラブ活動で登校です。
  蠑∝ス薙€€縺秘」ッ縲€謳コ蟶ッ_convert_20110805132132お弁当
      かき揚風  ミニハンバーグ         生姜焼き

和洋折衷ピタパンサンドです
先日の残りを冷凍していたので、温め直して作りました。

生姜焼きとパンて、合うのかな?
帰ってからのmaiの反応が楽しみです

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それでは、8/4(木)の晩御飯です。

この日maiのお昼が遅かったため、好きな時間にどうぞです。

<ポテトコロッケ>
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朝から作りました。
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  メークイン     500g
  ばれいしょ     700g
  合挽き肉      150g
  玉ねぎ       中1個
  塩胡椒       適量

  じゃがいもは大量ですが、小分けにしてスチームケースで皮ごとレンジ加熱です。
  加熱できたら、水に入れます。そうしたら、ツルッズルッと皮がむけます。
                        (世界一受けたい授業でやってたような・・・)
  加熱する前に気になる芽を取り、じゃが芋の真ん中あたりの皮に切れ目を
  入れ加熱すると、後々剥きやすいです。

  そして合挽き肉は、1度サッと茹でてあくを除きます。
  それから、みじん切り玉ねぎと少しのお湯で、蒸し炒めします。

蠑∝ス薙€€縺秘」ッ縲€謳コ蟶ッ+003_convert_20110805121059蠑∝ス薙€€縺秘」ッ縲€謳コ蟶ッ+004_convert_20110805121121

 1個70g前後で12個。30~40gで6個です。 小さいのは、お弁当用です


<煮物>
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  高野豆腐、えのき、冬瓜、おくら  いつもの炊飯器で。

<空芯菜のおひたし>
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  手がすべり、鰹節がドバッ・・・

  少し、苦みがあるような気がしました。← レンジ加熱だったからかな
  油と相性が良いとパックに書いてあったので、次回は炒めてみようと思います。


<レタスとアスパラのサラダ>
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  実生ゆずポン酢で

この日も大
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いつもありがとうございます

               **********


話は変わって・・・

小学生の頃、フライの衣付けの手伝いをするのが嫌だったな~

一連の作業の終わりが無いようで、ため息でした。

料理をするようになって、手際良くとか時短とか考えて、
色々なやり方をトライしたけれど、やっぱりノーマルな衣の付け方が良かったです
母の教え通りが、やっぱり口に合うのでしょうか?

私の母は、天ぷらも氷水&薄力粉で

「かき混ぜ過ぎないで~っ」

茶碗蒸しは

「卵を3回は漉してよ~」

ハンバーグは

「ちゃんとキャッチボールしながら、空気抜いてっ」

うるさい!うるさい!

時代がそうだったのかもしれませんが、手をかけてくれたように思います。

今、子育てするようになって、やっと親の有難さが分かるようになりました。
最近、一つの料理を作るたびに、親を思い出して・・・どうしたんかな!?

ちなみに、幼稚園のお弁当・・・
イシイのおべんとくん、ミートボールに憧れました。 ← 絶対入れてくれなかったデス・・・ 


本日も、最後までお付き合い下さりありがとうございます ☆*~゚⌒('-'*)⌒゚~*☆



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